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東京人のグルメ巡り~練馬区在住~

東京練馬区在住です。主な食べ歩きスポットの一番は、地元大泉!西武浴線はよく足を伸ばします。西武池袋線の最終駅、池袋もたまに行きます。バスを使って吉祥寺もよく行きます。好きな食べ物はラーメン、つけ麺。ガッツリ食ってます。濃口の方が好きかな。まぁ何でも食べます。和・洋・中全てに手を出しています。甘い物も大好きで、ケーキ等のレビューも多いです。 お金が無いので安いランチを狙う事が多いです。僕が高評価したグルメ店はおススメです。カテゴリーから辿って下さい。 東京人のグルメを辿るブログです。

練馬区でいちばん有名なつけ麺屋の暖簾分け店へ

日曜13時45分着
行列店内に4名
外で並んだが、
先に食券は購入し店員に渡した

『豚骨×煮干し』900円
大盛り100円
年間パスポートで味玉をつける
店独自のアプリクーポンでメンマをつける

ほぼ間違いなく期間限定麺のこの1品
フォローしているインスタのページから紹介がきた
そこにはこうある

数種類の煮干しを当店自慢の豚骨スープに合わせ、
煮干しの水出しスープ、煮干しの香味油を使用した
香ばしい煮干しも最後に混ぜ合わせることで、煮干
しの旨味と、濃厚な豚骨のコクを最大限に引き出し
ました。

行列の時間はそれなりにかかる
今日の回転はそんなに速くはなかった

着席してからも着丼までは10分ほどかかる
日曜は注文もバラけているのか知らないが、
平日よりも回転が遅い気がする


2021-11-28 14.03.11●_R
このチャーシューの盛り方が美しいでしょ
スープをまずすする
豚骨が強い
煮干しは豚骨を引き出す程度
豚骨がベースで煮干しの印象は低いがレベルは低くない

麺は細麺
井の庄は麺のレベルが高く
つけ麺の中太麺も良いが
この店は細麺も高レベル
ただ豚骨ラーメンにはもう少し固い麺の方が良いと感じた
それは注文する際に固めで頼めばよかったかもしれないが、
スープも初めてなんだから、
それは無理な話

味玉は黄身がトロリ高レベル
海苔と崩してあるメンマは良いアクセント
青ネギと微塵の玉ねぎがスープを食べるスープにしてくれ美味しい
チャーシューがまた美味しい
低温調理のチャーシュー
レベル高いです

具と麺を食べ終え、
スープが残る
豚骨ベースのラーメンなので、
替え玉したい欲求にかられた
確認はしなかったが、
おそらく替え玉はやっていない
スープは美味しく完飲した

レベルの高い一品でした。
これで麺細めで注文して、
さらにバリカタで替え玉なんか出来たら最高なのにと思った

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都心の有名店にも負けない大泉学園のつけ麺の名店へ
平日金曜12時半ごろ来店
この時間でほぼ満席

濃厚魚介つけ麺 850円
味玉 120円
チーズ 100円
Mountain(マウンテンと読みます)チャーシュー丼 380円
注文

チャーシュー丼を覚えてから、
麺はW盛りを止めました

何回も来ている店で同じメニューを頼むのは好きでないので
今日はチーズつけ麺には相性の良いチーズを、
魚介つけ麺でトッピングしてみました

5分ほどで着丼
2021-11-26 12.31.06●_R
2021-11-26 12.31.12●_R
2021-11-26 12.31.18●_R
2021-11-26 12.31.21●_R
食べてみる
全粒粉の麺は非常に美味しい
相変わらず美味しい
レベル高いです。

つけ汁をまずチーズを入れないで食べる
悪くないです
濃厚な魚介ですがくどくないです

チーズを入れる
相性は悪くない
これはありだと思った

麺を漬ける
濃厚なつけ汁を麺がよくすくい、
絡み美味しいです

麺上のメンマとナルトは良いアクセント

麺上のチャーシューはおそらく低温調理でジューシーかつしっとり
レベル高いです

しかし
今までその低温調理かつ炙ってあって美味しかったチャーシュー丼、
今日は炙り過ぎです。
ちょっと固い
炙り過ぎ
残念です

今日のチャーシュー丼では評価4以上はあげられない
魚介にチーズも悪くなかったですが、
トマトにチーズの方が断然合います

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練馬区で一番有名なつけ麺屋の本店へ

祝日15時前に着
この時間でも行列外に4人、中に5人程度

今日はインスタのフォローページから来た、
期間限定の一品を食べに来た

『汁なしニボジ』
900円
食券で購入するのだが、
この期間限定にはボタンが無く、
他の900円のメニューをポチり、
口頭で店員に期間限定と言う

選べるサービスが2種類あり、
①ごはん+生卵
②麺中盛+野菜増し

②を選択
そして年間パスポートでネギ飯をつけた

インスタの紹介でこうある

上質な煮干しを大量に使用したボリュームある商
品です。
鹿児島の甘口醤油と赤ワインを使用した特製ダレを
かけてお召し上がり下さい

着席まで15分程度かかった
着席後も行列は続いていた
流行ってます

着席してから着丼までは5分程度
これが回転が早い要因か
2021-11-23 14.47.23●_R
2021-11-23 14.47.28●_R
食べてみる
上の粉はおそらく煮干し
合ってないと感じた

チャーシューをネギ飯の上にどけて
両手で箸を持ち下からかき混ぜる

まぜそばだが結構水分がある
麺は中太、高レベル

だが特製ダレがそこまで美味しくない
醤油がベースですが、
赤ワインはみじんも感じず

容器に出してくれたタレは、
お好みでかけてくださいと言われた
中身を問うと
赤ワインではなく混ぜっている特製ダレたと言う
味は結構濃かったので、
追加で特製ダレをかける必要は無し

チャーシューは美味しいが、以前の方が美味しかった

野菜はもやしが中心、シャキシャキだが特製ダレが合っていない

ネギ飯は美味しいがそこまででもない
この特製ダレのおかずにも相性は良くない

特製ダレが全ての足を引っ張っている

今回は不味くはないが、お金を払ってでも食うほどでもない

まぁ練馬区での優良店井の庄でも、
期間限定失敗することもあります

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