１１：４０

かぐら屋へ

満席だった

先に２名行列

後に４名並ぶ

先に食券を買ってくれと店員から指示がある

特製つけ麺　１０００円

特盛　１００円（400g）

あっさり鶏そば　７００円

をチョイス

僕がつけ麺

父があっさり鶏そば

店内に入るまで１５分かかった

何故か後ろの一人客が先に通された

１人分の席が空いたからだと思うが、

ちょっと納得がいかない

これは店の方針だろうが、

納得がいかない

着席

卓上のうんちく

摂りスープに非常に期待を持つ

着丼したつけ麺と鶏そば

つけ麺を食す

つけ汁の中にキャベツが

キャベツは芯もあった

これはちょっとと思ったが、意外と柔らかく、まぁ納得

鶏ベースを思われるつけ汁は意外と濃厚で悪くない

麺は中太

つけ麺に合うと思う

悪くない

のりが３枚あり、麺を包んで食べたが、アクセントとして良し

つくねは微妙

もっと工夫する余地があると思う

チャーシューも同じくだが、つくねよりかは質がいい

味玉は上々

濃厚な取りベースのつけ汁だが、

魚粉が入っている

鶏を前面に押し出しているのなら、

魚粉は入れなくてもいいんじゃない？

卓上に魚粉があるので、

欲しい人はそれで入れればいいと思った

でもね

このつけ汁は魚粉があった方がいいと思った

だからいいのか？

つけ汁と麺の絡みは上出来だと思う

親父の食べたあっさり鶏そばは、

父は味があっさり過ぎるのが気に入らなかったのか、

胡椒と卓上の魚粉を大目にかけていた

小食の父は残し、それを僕が頂いた

麺は細麺でコシがあり悪くない

スープはあっさり過ぎる感がある

でも狙いは悪くないと思う

ツボにはまる人もいると思う

再訪もありえるレベルです

もう一つの食べてないラーメンは、一度食べてみたいと思う