１２：５０
麺屋 蕃茄 （ばんか）へ
過去に高評価を出したこともある店ですが、
原価が高騰した背景もあり、
味を非常に落としていた店です
今回久しぶりの訪問
以前は贔屓にしてました
店外からメニューを見てみると、
新作が出ている
おお(*'ω'*)
持ち直したか！？
以前の都心の店にも負けないと思われた、
あの味は復活しているのか！？
期待を持たせる
新作の濃厚煮干しつけ麺８００円
W盛り１００円
特製仕様２５０円
をチョイス
席はL字型のカウンター
席後ろにハンガーがあり、上着をかけられる
カウンター下には物置があり、バッグを置ける
１０分ほどで着丼
これは！！
煮干しの香りが強い
感じは悪くない
最初はつけ汁を混ぜずに、麺をつけ食べる
悪くない
何が以前味を落としていた時と比べ違うかって、
つけ汁の濃厚度が違う
それは本当に大きな違いだ
そして麺が変わった
以前とは違う
これは試す価値あり
つけ汁の下に柚子がしのばせてあるので、
つけ汁をかき混ぜ食べてみる
柚子は正直あまり存在感が無い
メンマはちょっと固め
海苔はアクセントに良し
トマトを入れて食べてみる
新鮮で固めのトマト
清涼感が出て良し
チャーシューを食べてみる
変わった
以前とは違う
低温調理か？
以前とはまったく違うチャーシューです
絶品では無いけど、上出来です
つけ汁は冷たい麺を入れるので、冷めてくる
温め直し可能とあるが、面倒なのでやらなかった
でも、寒い時期になればやるでしょう
冷めたつけ汁は美味しくなかった
W盛りは以前は450gだった
多分現在も変わりない
450g全てを美味しく食べるためには
温め直し必要です
大泉学園のつけ麺の名店、ほぼ復活です
１００％復活かと言われると、判断できません
何故かと言うと、
以前食べていた、「濃厚魚介つけ麺」を食べていないから
ただ質が良くなった事には間違いありません
また再訪ありです
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