14:05

麺屋 蕃茄 (ばんか)へ

つけ麺を食いに来た

今日の昼飯はがっつり食いたい

そう言う気分

濃厚魚介つけ麺 800円

W盛り 100円

特製仕様 250円

卓上のうんちく

何度も来ている店

全粒粉の麺が美味い

つけ汁も高レベルだし、

トッピングも良い

都心のつけ麺店に負けない高レベルな店だと思っている

着丼

食べてみる

これは・・

味が落ちている

一時期原価高騰の背景があり、

非常に味を落としていた

そこから値段も上がり、

味も戻ってきた

現在の値段も昔に比べると高い

つけ汁の濃厚さは相変わらずだが、

原価高騰から味が戻ってきた時の洗練さがない

麺は相変わらず高レベルだが、

肝心要のつけ汁がイマイチ

そしてチャーシューの味が非常に落ちた

ボソボソしている

これはダメだ

いいトコ並の評価

この店は味が一定でないな~

美味い時と不味い時がある

客は期待して来るのだから、

裏切っちゃダメだよ

客が離れるよ

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