練馬区の一番有名なつけ麺屋の暖簾分け店で昼食
月曜１１時着
フードコートにあるこの店
回りは賑わっていたが、
ここは客０
苦戦しているのかもしれない

今日は期間限定の一品を食べに来た
辛・塩ラーメン１０００円
麺大盛１７０円
味玉パスポートで味玉をつける

この期間限定の情報は、
インスタのフォローページからきた

その情報でこうある
当店特製塩ダレに、豚骨と煮干しのWスープを合わせた辛味がガ
ツンとくる塩ラーメンです。

にんにく油で炒めたシメジとチンゲン菜をお供にお召し上が
りください

７分ほどで着丼


辛さは控え目で注文
まずはスープを一口
結構辛い、
痺れて美味しいです

麺に着手
この麺があまり頂けない
コシが弱い
中太麺だが柔らか過ぎ
井の庄の麺ならコシが強いを期待するが、
つけ麺の時も思ったが、
光が丘店の麺のコシは弱い
つけ麺時にはそれも差別化で良いかと思ったが、
ラーメン時には不愉快に感じる

チャーシューは若干固いがそこそこジューシー
低レベルではない

にんにく油で炒めたと言う、
しめじは美味い
チンゲン菜は存在感弱い

イマイチな結果でした
麺のコシの弱さが本当に残念

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