練馬区で一番有名なつけ麺屋の暖簾分け店で昼食
大雨の金曜11時ほぼジャストに入店
先客2名

今日は期間限定の一品、
博多つけ麺1100円
年間パスポートで麺大盛り
平日ランチミニ豚ご飯サービス
期間限定の無料サービス山椒キムチ

この期間限定の情報はインスタのフォローページから来た
その紹介でこうある

山椒キムチの紹介

自家製キムチと山椒がマッチして食欲をそそります!
ラーメンの味変やごはんのお供はもちろん、『豚ご飯』や平
日ランチサービズの『ミニ豚ご飯』と合わせて、セルフ豚
キムチ丼にしていただいても相性抜群となっております!

博多つけ麺の紹介

去年、ご好評をいただいておりました夏季限定のつけ麺を今年
も販売致します!
博多名物『モツ鍋』をモチーフにしたつけ麺となっており、ニ
ラ、もやし、ごぼう、生姜を濃厚なエキトンスープで煮込み、
モツの旨味を最大限に引き立てました!
麺はもちもちの中太麺を使用し、こちらも相性抜群です!

先にミニ豚ご飯と山椒キムチが届く

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そうそう、
言い忘れていましたが、
5月31日よりの新サービス、

「キクラゲラー油」

キクラゲとラー油、ニンニク、胡麻を和えて、ご飯にも麺にも
相性抜群に仕上げました!

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このキクラゲ、効いてました。
つけ汁に入れましたが、
相性抜群、味変感強いです。

届いた博多つけ麺

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麺が美しい
仕事の質が上がっています。

全体図

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食べてみる
去年も感動したが、
モツがすげー美味い
つけ汁内のもやし、ごぼう、活きてます
生姜は存在感弱い
ニラも色が良いが味的には存在感弱い
非常に気になったのが
つけ汁の器が小さい
麺が入れづらいくらい小さいです

麺は中太麺、コシありツルッと行ける
コシ改善しました。
他店の井の庄はつけ麺がメインなので、
麺のコシ最高級でしたが、
ここは博多ラーメンがメインなので、
つけ麺の麺のコシが弱かったです
が、改善しました
本当に美味しい

チャーシューは薄い
博多ラーメンのチャーシューを流用していると思われる
他店では肉厚チャーシューとかありますが、
ここの薄いチャーシューも薄いけどジューシーで、
美味しいです

山椒キムチはイマイチ
豚ご飯と共に食べましたが、
残念でした

そしてキクラゲ、
これが非常に美味い
麺を半分終えたくらいで、
つけ汁内に入れましたが、
ラー油がつけ汁に広がり、
本当に美味しいです

開店一年ちょっとでしょうか、
徐々にブラッシュアップされ、
名店に近づいています

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