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東京人のグルメ巡り~練馬区在住~

東京練馬区在住です。主な食べ歩きスポットの一番は、地元大泉!西武浴線はよく足を伸ばします。西武池袋線の最終駅、池袋もたまに行きます。バスを使って吉祥寺もよく行きます。好きな食べ物はラーメン、つけ麺。ガッツリ食ってます。濃口の方が好きかな。まぁ何でも食べます。和・洋・中全てに手を出しています。甘い物も大好きで、ケーキ等のレビューも多いです。 お金が無いので安いランチを狙う事が多いです。僕が高評価したグルメ店はおススメです。カテゴリーから辿って下さい。 東京人のグルメを辿るブログです。

カテゴリ: ラーメン、つけ麺

吉祥寺の海鮮のラーメン店へ
今日は友人である、
セレブなマダムを連れて来た
そのマダムは、
鶏がダメで、魚が好き
この海鮮出汁100%の店を是非味わって欲しかった

13:00過ぎ来店
平日木曜、
多少客が入っていることを予想したが、
先客0
0には驚いた
芸能人の色紙も多数あり、
業界でも有名なこの店
0には驚いた

メニュー
2019-04-18 13.06.55●

あら吹きはまぐりらぁめん(大盛り)1290円
セットへしこ焼きおにぎり 150円
計1440円

大盛は無料なようだ

着丼までメニューのうんちくを読む

2019-04-18 13.10.02●
7~8分で着丼

2019-04-18 13.17.37●
2019-04-18 13.17.43●
食べてみる
まずはスープを一口
美味しい
個人的には魚出汁100%はあまり好きではない
そして塩も好きではない
でもここの塩の魚出汁はそこそこ美味いと思う

わかめはちょっと固い
もう少し柔らかくしても良いと思う

水菜と白ネギは良いアクセント

味玉は黄身がトロリだが味はついていない
味のついている黄身の方がトレンドだと思う

そしてはまぐり
これは美味い
正直に美味い
新鮮で良い素材を使っていると思う

麺はちょっと平打気味の中太
スープを怖さない相性の良い麺だと思う

塩スープはやはり物足りなく
卓上の胡椒を入れてみた
それでも物足りないので、
卓上の山椒を入れてみた
それで美味しくなった

焼きおにぎりは麺を食べきった後、
残ったスープの中に入れ雑炊のように食べる
焼いてあるので固さが残り、
食感が楽しいと言うものだ
これは珍しいけど僕はあまり好きではない

連れて来た2人のマダムは、
とても気に入ってくれて、
本当に美味しい
美味しくなければ味の調整の難しい塩では勝負しない
とか連発していた

しかし辛いのが好きなようで、
卓上の唐辛子を結構多目に入れていた

今日は僕が満足するよりも、
友人のマダムに楽しんでもらうことが有線だったので、
美味しいと言ってくれて僕は満足です。

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13:30
今日はつけ麺をがっつり食べたい気分だった。
地元で高評価のつけ麺屋へ

この時間だと客の入りは半分くらい
女性客が目立った
女性客の目当てはトマトチーズつけ麺か?
確認はしなかったが、
トマトチーズはイタリアンの匂いがして、
女性にうけるかも?

僕の今日の目当てはトマトリーズではない

この店は味が安定しない
すごく美味い時(都心の人気店にも負けない味)もあるが、
残念な時もある
今日はどうか・・

券売機で購入

濃厚魚介つけ麺 800円
W盛り 100円
特製仕様 250円

7~8分で着丼
2019-04-15 13.43.48-1●

まずはスープを一口
おお!
これだよこれ!
洗練されていて濃厚なこのつけ汁
これなら都心の店にも負けない

麺をつける
麺はいつもかわらず美味い
全粒粉です
ホントに美味しい

メンマは良いトッピング
ナルトは色合いが良い
トマトは爽やかさを
味玉はつけ汁に埋まっており黄身がトロリ
緑のものは爽やかさを生む
海苔は麺を包むようにして食べると美味しい

しかし!
以前はおそらく低温調理でしっとりでジューシーだったチャーシューが、
今日はボソボソ
おいおい、
ホントに味が安定しないな
都心の店は妥協なくチャーシューも一級品だぞ!
以前のチャーシューはレベル高かったぞ!

うーん・・
地元が誇るつけ麺屋だから頑張って欲しいのだけど・・

つけ麺の命はつけ汁と麺なので、
チャーシューのレベルはさほど問題ではないが・・
嫌ならチャーシュー注文しなければいいだけの話しだけど・・
つけ汁と麺が完璧なので評価は4つけるけど・・

この店には完璧を目指して欲しい
以前完璧だった時期もある

原価高騰でつけ汁内のごロッとしたチャーシューが無くなった
その背景からか、
今度はチャーシューの質が落ちた
でもつけ汁の洗練さは戻った
なんとも言えない気分です

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11:20
西武ドームのチケット販売に予想以上並んだため、
予定より遅くに来店
2019-03-18 11.45.30-1●

ホントは開店の11時にくるつもりだった
でも空いている
客の入りは半分くらい
新宿では行列の出来る店と聞いていたが、
池袋店はまだ認知度も低いのだろう

食べるメニューは食べログの口コミを見て決めていた

特製のどぐろそば 1200円

ラーメンには大盛は無く、
食べたい方は替え玉をしてとの事だった
店員に確認した
ちなみにつけ麺だったが大盛はある

卓上の解説をパチリ

2019-03-18 11.31.14-1●
提供時間は速かった
5分くらい

2019-03-18 11.32.24●
食べてみる
まずはスープ
おお!これがのどぐろか!
洗練されていて非常に美味しい
濃厚なガツンとくる系とは反対の、
繊細な味
美味しいです

メンマが極太
適度な歯ごたえがあって美味しい

そして麺
パツパツ切れる細麺
コシあり
レベル高いです
細麺はあまり好みでないのですが、
この洗練された細麺は文句なしに美味い

黒いナルト、アクセントで良し

味玉、黄身トロリだが味付けが薄い
ここは改善すべき点じゃない?

低温調理のチャーシュー
美味い
味が噛みしめる程にジワッと出る

食べたりず替え玉しました
100円

2019-03-18 11.39.49●
替え玉には端のチャーシューか?が乗ってくる
スープに入れて食べてみる
替え玉の方がコシが強い
固め目の麺
美味しいけど、
麺自体は替え玉する前の麺の方が美味しい
端のチャーシューは美味しかった

スープまで完飲
スープは本当に美味いです

これは池袋トップレベルです
Hululuと同レベル
この新しい店は、
池袋ナンバーワンを狙える味です

退店時、
「美味しかったです」
と言うと大きな声で、
「美味しかった頂きました!」
とおっしゃっておりました。
接客も僕は感じよかったです。

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12:00
店到着
店内には行列が出来ている
7人くらい
しかし開店は非常に速く、
すぐに順番が回ってきた

注文は券売機で
LINEで登録しているのだが、
その告知で豚ごはんの期間限定をやっているのを知っていた
店前の告知ボードでも出ている
しかし
券売機にそのメニューがない
僕が食べたいのは
「アスパラとベーコンの豚ごはん」


店員に聞くと
豚ごはんをポチりで良いと言う
味玉つけ麺中盛りと豚ごはんを注文
ちなみにつけ麺中盛りまでは同料金
2019-03-11 12.07.08●
席に座り待ち時間にメニューをパラパラしていると、
面白いものを発券
肉増し
2019-03-11 12.09.25●
すぐさま、
「すいませーん、肉増しまだ間に合いますか?」
と訪ね注文した
肉増しは券売機に無い
料金は手渡しで
料理の提供時間が短い
5分ほどで着丼

まずはアスパラとベーコンの豚ごはん
2019-03-11 12.11.40●
そして肉増しされた味玉つけ麺
2019-03-11 12.13.52●
肉増しされたつけ汁には麺の入るスペースなし
まずはその肉をおかずに、
ごはんを食べる

うまーい!
アスパラとベーコンと豚のごはんは、
肉増しされた肉が無くとも十分に食べれるが、
肉があっても邪魔にならない
肉増しされた肉はジューシでゴロゴロと大きい
昔この店はステーキのようなチャーシューを出していた
その味も美味しかったが、
今回は負けていない
美味しいです

アスパラとベーコンの豚ごはんはあんかけがかかっていて、
美味い

新メニューも高レベルです

そして肉増しされた肉を半分くらい食べた時点で、
(この頃には豚ごはんは完食している)
つけ麺に着手

魚介粉末が多量に乗ったつけ汁に麺を絡める
レベル高い
美味しいです

過去食べた中でトップレベルかと聞かれればそうではないが、
高得点です

味玉も黄身がトロリで最高級

そしてこのコシがありツルッといける麺
おいしいです

おそらく練馬で一番有名なつけ麺店
その高いレベルは維持されています

そして季節毎に新メニューを出し
お客を飽きさせないように努力しております

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俺の空 池袋店 (おれのそら【旧店名】我空)へ

この店、

10年くらい前に来訪している

その時の店名は我空だった

非常に洗練された味で、

過去トップクラスの評価のつけ麺だった

それ以後来訪していなかった

僕は基本一度食べたら違う店に行くからだ

味は落ちていないか、気になり来訪

店内に入るとすぐ券売機

今日もつけ麺をチョイス

メニューをパチリ

メニューの解説では、

初めはラーメン(掛け節そば)を食べてみてとあるが、

僕はつけ麺(浸け節そば)をチョイス

つけ麺が好きだからだ

7分くらいで着丼

食べてみる

まずつけ汁を一口

うーん・・

昔はもっと洗練されていた

ちょっと味が落ちたと思う

つけ汁内に豚チャーシューと細いメンマ

いいアクセント

豚チャーシューは崩してある

これは食べやすい

良いです

でもつけ汁自体の洗練さは昔ほどではない

麺をすする

麺は非常に美味しい

高レベル

メンマ

極太

これは美味しい

いいアクセント

味玉

黄身がトロリ

高レベル

そして何より感動したのが、

麺の上の鴨のチャーシュー

非常に美味いです

感動ものです

ちょっと冷たいです

でも美味いです

僕は池袋ナンバーワンのラーメンつけ麺屋だと思っていました

ですが10年経ってナンバーワンの評価はもう上げられません

麺屋 Hulu-luの方が美味い

でも高レベルな事には変わりありません

行く価値は大いにある店です

特に

鴨チャーシューは是非食べて下さい

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