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東京人のグルメ巡り~練馬区在住~

東京練馬区在住です。主な食べ歩きスポットの一番は、地元大泉!西武浴線はよく足を伸ばします。西武池袋線の最終駅、池袋もたまに行きます。バスを使って吉祥寺もよく行きます。好きな食べ物はラーメン、つけ麺。ガッツリ食ってます。濃口の方が好きかな。まぁ何でも食べます。和・洋・中全てに手を出しています。甘い物も大好きで、ケーキ等のレビューも多いです。 お金が無いので安いランチを狙う事が多いです。僕が高評価したグルメ店はおススメです。カテゴリーから辿って下さい。 東京人のグルメを辿るブログです。

カテゴリ: ラーメン、つけ麺

大泉学園のつけ麺の名店へ
僕はこの店を贔屓にしている
過去原価高騰の背景もあり、
一時期非常に味を落としていたが、
徐々に盛り返し、
今では都内の有名店にも負けない味を出している

今日は煮干しつけ麺を食べるつもりで来た
月曜12時過ぎ来店
9割方席は埋まっている

濃厚煮干しつけ麺 850円
W盛り 100円
特製仕様 300円
玉ねぎ 100円
計1350円

着丼まで約10分
上着は壁にかかったハンガーにかける

着丼したつけ麺

2020-11-16 12.09.05●_R
2020-11-16 12.09.09●_R
2020-11-16 12.09.14●_R
特製仕様はトッピング盛り沢山
トッピング玉ねぎはつけ汁の中にある
この玉ねぎはスープ割りの時まで残り、
食べるスープ感を出してくれる

まずはつけ汁を一口
昔はもっと煮干し感が強かった記憶があるが、
そこまででは無い
煮干しと言われなければ煮干しとわからないかも
しかし濃厚で美味い
美味いことには変わりない

メンマに着手
コリコリで軽く味付けしてある
美味しい

海苔でくるんでみる
いいアクセント

チャーシューをどけないと麺が出てこない
チャーシューはおそらく低温調理だが、
厚いチャーシューはボソボソした
薄いチューシューはほどよい柔らかさ
ライスを注文すれば良かったと思った
ライスのおかずに最高でしょう

麺に着手
ここの麺は美味い
全粒粉です
この麺は味を落としていた時も美味しかった

どんどん食べすすめる
W盛りは450gだ
ちょっと麺が多過ぎ感があった
同価格の大盛にして
やはりライス注文が正解だったと思った

今回の煮干し、
この店売りの濃厚魚介つけ麺や
トマトチーズつけ麺よりも、
完成度は落ちる
しかし高レベル

大泉のつけ麺の名店、
これなら皆様にもムネを張ってオススメできます。

関連ランキング:つけ麺 | 大泉学園駅

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練馬区で一番有名なつけ麺屋の暖簾分け店へ
LINEでフォローしていて、
新作情報が入ってくる

10月からの期間限定商品に興味が湧いた

日曜15時くらいに来店
待ち時間は無し
客の入りは半分くらい

赤と黒W豆板醤の麻婆麺 850円
大盛 100円
年間パスポートで味玉をつける
麻婆麺はサービスでミニライスがつく

LINEの紹介で、

甜麺醤と豆鼓醤、麻婆に定番の赤
豆板醤、さらに黒豆板醤を特製ダレに
使用しることで、コクがあり辛さを
抑えた一杯に仕上げました。

ふんだんに使用した豚挽肉とキャベ
ツ、もやし、ニラを炒めた麻婆餡
に、仕上げにたっぷりのネギと花椒
パウダーをのせました。花椒のピリ
ッとした味わいが食欲をそそりま
す!

とあります。

注文した後店員に、
「辛いですか?」
と尋ねると
「唐辛子の辛さは無いですけど、痺れはあります」
「痺れを抑える、もしくは無しにする事も可能です」
と返答
「じゃ抑えて下さい
と注文

着丼したラーメン

2020-10-04 15.24.39●_R
食べてみる
まずはスープをすする
美味しい
痺れを控えめにしているからか、
赤豆板醤が少なく感じた
黒豆板醤はそれなりに入っているようだ
スープのレベルは高いです

上のキャベツ、もやし、ニラがいい感じ
食欲をそそります

麺に着手
中太麺、コシあり上

味玉は上

とにかくスープの完成度が高い
どんどん箸が進みます

ただ期間限定なら、
コーンとか他のトッピングもあった方が満足度が高いと感じた

最後ミニご飯をスープに入れ雑炊風にして食べる
レンゲが止まらない
美味しいです。

この期間限定は当たりです
興味のある方はどうぞ

関連ランキング:ラーメン | 保谷駅

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石神井公園の6月にオープンしたというラーメン店へ
ここは僕が池袋のトップレベルの評価をつけた、
ラーメン屋「はやし田」の姉妹店
非常に期待していた
今日はつけ麺を食べる気で来た
はやし田ではラーメンで唸ったが、
つけ麺はどうか?

店外見
2020-10-01 17.06.14●_R
券売機で注文

味玉つけ麺950円
大盛100円

ちなみに大盛は湯で前375g
並は250g
と言う

卓上のうんちく
2020-10-01 17.12.27●_R
2020-10-01 17.12.41●_R
10分ほどで着丼、全体図
2020-10-01 17.17.38●_R
つけ汁アップ
紫玉ねぎが浮いている
美味しそう
2020-10-01 17.17.50●_R
麺アップ
ヴィジュアルは良い
2020-10-01 17.17.57●_R
これがうんちくにあった昆布水
2020-10-01 17.18.06●_R
まずはつけ汁をレンゲで掬う
紫玉ねぎが存在感を発揮する
柔らかいメンマがあり美味しい
端だと思われるチャーシューが入っている
しかしスープは上品だが完成度が高いとは思わない
イマイチインパクトに欠ける
鶏スープだが上品は上品
つけ汁としては完成度低い
ラーメンだったら美味しいかもと思った

麺をつけ汁につけ食べる
まず麺がくっついていてほぐれない
熟成多加水麺とはこういう物なのか!?
ツルモチだがつけ汁はあまり掬わない

味玉は上

チャーシューは低温調理と言うが、
あまりジューシーでなく
固さもイマイチ固い

濃厚昆布水を麺が半分くらいになったところで入れてみる
麺の上に全てかけた
すると麺がほぐれるようになった
しかしそこまでの味変はしない

つけ汁のスープ割り時に、
昆布水を全て入れ、
さらに卓上の魚介スープと言う割りスープを入れる
これは美味しい
完飲した

はやし田の時の感動は一切なく、
つけ麺としてはがっかりの評価です。
急いで店舗拡大し過ぎかも!?
このレベルでは流行らないと思う

関連ランキング:ラーメン | 石神井公園駅

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練馬区で一番有名なつけ麺屋へ
日曜16:45頃到着
ちなみに平日は中休みがあるが、
日曜は通し営業

この時間でも混んでいた
行列待ち客3名

食券を先に買い、
渡すシステム
年間パスポートで食べれるネギ飯狙いだった
麺はつけめんで肉増しにし、
その肉でネギ飯を食べるが今日の狙い

味玉つけめん 980円
肉増し 330円
ネギ飯 (年間パスポートで無料)

ちにみにつけめんの時のチャーシューは、(肉増しは)
バラ肉のみ
この店はロース肉等他のチャーシューもあるが、
つけ麺時はバラになる
これは店の判断でそうなる
客は選べない

着丼
全体図

2020-09-27 16.58.28●_R
つけ汁アップ

2020-09-27 16.58.40●_R
麺アップ

2020-09-27 16.58.45●_R
ネギ飯アップ

2020-09-27 16.58.55●_R
食べてみる
まずはつけ汁をそそる
美味しい
濃厚
僕は基本魚粉はすぐにまぜてしまう

ネギ飯を一口
美味しい
ネギの香りが際立つ
タレがかかっている
なんのタレかは僕の舌では判断不能
美味しいとしか言えない

肉増しの肉は全てつけ汁内に入っている
トロトロでジューシーな角切りのチャーシュー
ネギ飯のおかずに丁度よい
箸が進む
美味しいです

麺上の味玉もネギ飯のおかずにしてみる
味玉をもちろんつけ汁にくぐらせる
ちゃんとしたおかずになります。

ネギ飯が無くなったところで麺に着手
ん?なんかおかしい
水っぽい
食べすすめるとわかった
下に多量の水が!
麺の水切りがちゃんと出来ていない
これはマイナスポイント
井の庄のここまで従業員の教育が行き届いていないのは、
珍しいかも?
この水切り具合は素人なみです。

年間パスポートがないと食べれないネギ飯、
満喫しました。
美味しかったです。

しかし麺の水切りが出来ていないのは、
非常に残念
改善を望む

関連ランキング:つけ麺 | 石神井公園駅

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2020年6月にオープンしたと言うラーメン店へ
友人の車に乗せて頂き来店
駐車場のあるお店です。

2020-09-22 15.09.06●_R
入店すると店員が手をアルコール消毒してくれて、
店内にも仕切りがあり、
コロナ対策してあります
メニュー

2020-09-22 15.11.33●_R
2020-09-22 15.11.39●_R
2020-09-22 15.11.49●_R
食べログの口コミを前もってチェックしていて、
ラーメンよりも焼き飯(チャーハン)が美味しいと聞いていた

特製醤油ラーメン650円
焼き飯並500円
餃子6個280円をチョイス

計1430円の注文ですが、
チャーハンのところでセットで注文したほうが安いようで、
僕が何も言わずともサービス?で安くしてくれた
計1160円

ちなみに背脂の量と麺の固さを選べる
ネギは卓上にあり乗せ放題

まずは餃子が届く

2020-09-22 15.20.38●_R
続いてラーメン、チャーハンと届く

2020-09-22 15.23.42●_R
2020-09-22 15.23.51●_R
全体図

2020-09-22 15.23.57●_R
食べてみる
まずはラーメンのスープをそそる
美味い
チェーン展開している店だが、
このスープの味は上ではと思った
科学調味料の味がするとも思ったが、
完成度が高い

麺は細麺
固めで注文して正解だと思った
可もなく不可もなく

メンマも可もなく不可もなく

チャーシューは薄いがジューシー
ジューシー具合は悪くない

結局スープは完飲したのだが、
麺を食べた後、
ネギを盛り沢山スープに投入し、
食べるスープ感を出した
スープは美味しいです

期待の焼き飯(チャーハン)
パラパラと口コミにあったが、
僕的にはこれはパラパラではない
中の下のチャーハンだした

餃子は全然美味しくない
下の部類に入ると思う

スープの完成度が評価を上げました
科学調味料を使っているかは僕の舌では判別不能ですが、
そうであってもこの完成度なら文句は言えない

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