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東京人のグルメ巡り~練馬区在住~

東京練馬区在住です。主な食べ歩きスポットの一番は、地元大泉!西武浴線はよく足を伸ばします。西武池袋線の最終駅、池袋もたまに行きます。バスを使って吉祥寺もよく行きます。好きな食べ物はラーメン、つけ麺。ガッツリ食ってます。濃口の方が好きかな。まぁ何でも食べます。和・洋・中全てに手を出しています。甘い物も大好きで、ケーキ等のレビューも多いです。 お金が無いので安いランチを狙う事が多いです。僕が高評価したグルメ店はおススメです。カテゴリーから辿って下さい。 東京人のグルメを辿るブログです。

カテゴリ: ラーメン、つけ麺

13:45

本枯中華そば 魚雷へ

食券を買う

特選本枯そば 1000円を注文

和え玉があるので大盛りにはしなかった

うんちくをパチリ

スープを作るのにサイフォンを使う

そのサイフォン

トッピングが3種類選べる

うずらの卵とメンマとナルトを選択

トッピングが別皿で先に届く

ほどなくしてラーメンの到着

まずはスープだけ飲んでみる

サイフォンを使ったスープには非常に興味があったが、

普通

味わい深くもない

いたって普通

麺は細麺

特別美味くもない

トッピングの味玉は黄身がトロリで無い

今時のラーメン屋の味玉は黄身がトロリでないと合格点はあげられない

うずらの卵も普通

チャーシューも不味くはないが普通

鶏チャーシューは美味かった

炙ってあって美味い

メンマも普通

ナルトも普通

腹が減っていたので足りなかった

和え玉を頼む。200円。
2018-07-07 14.00.38●

券売機に食べ方が書いてあって

そのまままぜそば風に食うのもよし

スープに漬けてつけ麺風に食うのもよし

スープに入れて替え玉風に食うのもよし

とある

そのまま食ったら固かった

つけ麺風に食ってもまだ固い

替え玉風に食うのが良しだった

この店は不味くはないです

でも再訪は無い

至って平均点のラーメンでした

サイフォンを使う意義が感じられない

系列店が近くにある

信濃神麺 烈士洵名 (しなのしんめんれっしじゅんめい)だが、

そちらはレベルが高かった

行くならそっちに行く

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14:05

麺屋 蕃茄 (ばんか)へ

つけ麺を食いに来た

今日の昼飯はがっつり食いたい

そう言う気分

濃厚魚介つけ麺 800円

W盛り 100円

特製仕様 250円

卓上のうんちく

何度も来ている店

全粒粉の麺が美味い

つけ汁も高レベルだし、

トッピングも良い

都心のつけ麺店に負けない高レベルな店だと思っている

着丼

食べてみる

これは・・

味が落ちている

一時期原価高騰の背景があり、

非常に味を落としていた

そこから値段も上がり、

味も戻ってきた

現在の値段も昔に比べると高い

つけ汁の濃厚さは相変わらずだが、

原価高騰から味が戻ってきた時の洗練さがない

麺は相変わらず高レベルだが、

肝心要のつけ汁がイマイチ

そしてチャーシューの味が非常に落ちた

ボソボソしている

これはダメだ

いいトコ並の評価

この店は味が一定でないな~

美味い時と不味い時がある

客は期待して来るのだから、

裏切っちゃダメだよ

客が離れるよ

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12:05

「麺屋 まるはな」へ

池袋で一番人気の花田の系列店

花田のすぐ隣に店を構える

花田は今日も行列だが、

まるはなは行列は出来ていない

外の券売機で食券を買うシステム

この券売機

100円玉がどうしても入らない

どうやっても入らない

特製つけタンメン 1160円

大盛り 130円

計1290円

を注文したいのだが、

100円玉がどうしても入らない

店員に聞いても、

ゆっくりやってと言われる始末

ゆっくりやってもどうしても入らない

仕方がないので1000円札二枚で購入

店内へ

8割埋まっている

10席ほどのコの字がたカウンター

冷房をかけているので、扉をキチンと締めてと言われる

平日ランチはライスサービス

ゴムバンドと紙エプロンを言えば支給される

紙エプロンをもらう

ポイントカードは花田と共通

おそらく花田でもポイントが付く

月曜日はポイント3倍


味は

かなり美味い

個人的には花田より美味い

野菜が満載に入っているつけ汁はポタージュのよう

かなり美味い

野菜の量がかなり多い

麺をスープと野菜両方に絡ませ食べるのがスタイルと見た

半熟卵上

チャーシュー厚くてジューシー

美味い

麺がツルツルの太麺で、

最初軽くつけ汁をくぐらせるだけじゃ、

つけ汁の絡みが悪かった

野菜も一緒に持ち上げるように絡ませるのが、

美味しく食べるポイントと見た

これはレベル高いです

スープ割りの制度はおそらくない

野菜が絡むので、

野菜完食時にはほぼスープもない

残念だったのが、

麺の下にザルが引いてあるのだが、

そのザルが水平ではなく山を作っていた事

これじゃ水切りにならないよ

プロ意識弱いな

退店時、

券売機が100円玉入らないんじゃ客逃げちゃうよ

とクレームをつけると

「そう言う時もあるんですよね」

と愛想よく返された

2人の店員のうち、

一人は無愛想

一人は愛想ある

味は良かった

と伝え店を出る

花田の行列に嫌気がさしたら、

食べるのはどうでしょう?

問題点もありましたが、

味は良いです

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11:00前

池袋到着

まずは昼飯

巨大な駅チカをトボトボ歩く

先日行った「銀座 篝 Echika池袋店」へ

場所はやはりわかりづらい

成城石井の道を挟んで隣です

11:03

到着

行列を覚悟していたが、

全然空いていた

店に入る前に注文を済ます、

先払い制度

会計にはクレジットカードも使える

特製つけSOBA 1280円

特盛 400g +100円
計1380円

時間がかかりますよと言われる

卓上の説明をパチリ

卓上の調味料

10分ほどで着丼

まずはつけ汁

粘度は濃くないが、味は濃い

煮干しが強い

説明書きを読むと、いろいろ複雑に混じ合わせているようだが、

僕はそんなに美味しいとは思わなかった

前回食べた鶏白湯が絶品だっただけに、

非常に残念

麺は三河屋製麺

そんなにつけ汁に合っているとは思わない

つけ麺の麺は三河屋製麺ではなく開化楼だと思う

具、

野菜は高級感あるが、美味しいとは思わない

チャーシューは鶏と豚の2種類が乗っている

低温調理だそうだが、

美味しいとは思わない

焦がしエシュロットオイルを入れると味偏するという

入れてみた

これは美味しい

確かに美味い具合に味偏する

スープ割りは美味かった

複雑に絡み合ったスープは高レベル

麺を浸すつけ汁としてはイマイチだが

鶏白湯麺が絶品だっただけに、

期待を裏切られた

このつけ麺は中の下です

ちなみに店にトイレ無し
1番近くのトイレは有料だと言う

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18:45

銀座 篝 Echika池袋店に到着

店は駅地下にあるが、

ちょっとわかりづらい

池袋駅から立教方面へ歩く

副都心線の改札も越え、

成城石井があるのでその隣

店は銀座で一世風靡したと言うので、

看板から豪華だろうと思っていたが、

看板はわかりづらい

成城石井の近くと口コミで聞いていなかったら、

わからなかったかも?

ちょっと行列が出来ている

並んでいる時にメニューを渡され、

店に入る前に注文する

そして会計を済ましてから店に入る

食券制では無く、人に会計してもらう

クレジットカード使用OK

鶏白湯SOBA950円+大盛り100円

最初に出る生姜とフライドオニオン

ラーメン到着までの間卓上をパチリ
到着した鶏白湯
卓上の味変グッズ
味は
まずスープ
濃厚ですが鶏なので食べやすい
豚骨の濃厚さとは別次元です
非常に美味い
麺は三河屋製麺の細麺
僕は細麺は好みではありませんが、
このラーメンにはバッチリだと思います
トッピングは柔らかい野菜2種と、
鶏チャーシューが3枚
別料金に豚チャーシューもつけられますが、
今回はパス
チャーシューはちょっと食べ応え無かったです
トッピングはマイナスポイントです
味変にまず生姜
辛過ぎるのは嫌だったので、
半分ほど入れる
なるほど・・
変わります
そして酢
レンゲに半分くらい入れる
かなり味変します
そして黒胡椒
もちろん味変します
味変グッズで一番強烈だったのが、
フライドオニオン
これは強烈に変わります
スープを全て飲み干しましたが、
フライドオニオンの存在はデカかったです
非常にレベルの高いラーメンでした
つけ麺やまぜそばにもチャレンジしたいです

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