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東京人のグルメ巡り~練馬区在住~

東京練馬区在住です。主な食べ歩きスポットの一番は、地元大泉!西武浴線はよく足を伸ばします。西武池袋線の最終駅、池袋もたまに行きます。バスを使って吉祥寺もよく行きます。好きな食べ物はラーメン、つけ麺。ガッツリ食ってます。濃口の方が好きかな。まぁ何でも食べます。和・洋・中全てに手を出しています。甘い物も大好きで、ケーキ等のレビューも多いです。 お金が無いので安いランチを狙う事が多いです。僕が高評価したグルメ店はおススメです。カテゴリーから辿って下さい。 東京人のグルメを辿るブログです。

カテゴリ: ラーメン、つけ麺

麺屋 蕃茄 (ばんか)

何度も言いますが、

原価高騰の背景があり、

一時期非常に味の落としていた店

新作が出ていて、

大泉学園の誇るつけ麺の名店復活か?

と期待しました

結果は復活です

新作の煮干しつけ麺はボチボチ美味かった

以前美味しかった店の看板メニュー、濃厚魚介つけ麺は完全復活

以前は最低レベルだったラーメンは、並み(つけ麺店なのでやっぱりラーメンは並み)

そして今回、

「トマトチーズつけ麺」

にチャレンジ

味を落とす前に食べた感想は、

トマトが前面に押し出されていて、

濃厚さが無く、イマイチだった

「美味しくなりました」

と券売機にシールが貼ってある

期待する

トマトチーズつけ麺 880円

W盛り 100円

特製仕様 250円(トッピング全部盛り)

今日は初のあつもりで注文

あつもりは湯につかっているとかではなく、

ただ麺が温かいだけだった

まずつけ汁を飲んでみる

美味い

トマトはあまり感じず、魚介の味が強い

しかも濃厚

メンマを食べてみる

食感良し

麺を持ち上げつけ汁にくぐらせる

濃厚な魚介の下に、トマトがゴロゴロ入っている

これは美味い

ほんの少しだけ酸味を感じる

この塩梅が良い

絶妙だ

のりをチャーシューや麺に巻き食べた

アクセント良し

ナルトもアクセントになる

他のメニューではイマイチだったチャーシューだが、

それ自体はジューシーではない物の、

この抜群の濃厚つけ汁と合わせると美味い

つけ汁の濃厚さと、若干のジューシーさがバランス良し

つけ汁内のチーズを溶かしてみた

ここは改善の余地あり

粉チーズが玉になった

そしてチーズの存在感が薄い

濃厚スープとごろっとあるトマトの存在感が強い

とろけるチーズなら存在感でそうだが・・

しかしつけ汁が美味い

箸が止まらない

スープ割りもしてみた

美味い

飲み干す

本当に美味い

これは完全復活どころか、

以前の繁栄をはるかに超える味だ

この味をキープして行けば、

大泉につけ麺の名店ありと、言われる日も遠くないと思う

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まずは昼食

「北海道らーめん 龍源 大泉店」

券売機

僕はえび味噌900円

トッピングチャーシュー1枚 100円

トッピングほうれん草 100円

トッピングチーズ 100円

味付け玉子 100円

をチョイス

父は正油ラーメン 700円

をチョイス

店内に貼ってあった麺のうんちく

提供時間は短かった

5分くらいで着く

ちなみにランチは半ライス無料

えび味噌のスープは結構濃厚

スープだけで飲むにはちょっとキツイ

でも悪くないです

ラーメンのスープとしては悪くない

しかし

麺があまり良くない

これで麺が秀逸だったらかなりレベル高いが、

麺があまり良くない

悪くはないが

トッピングは、結構良かった

ほうれん草にスープが絡むと美味いし、

味玉の熟し具合はバッチリだし、

チーズは完全に溶け切らないが、

そこが個人的には良かった

チャーシューはダメ

薄いしジューシーじゃないし

麺のレベルがイマイチなのが非常に残念

スープが良かっただけに、

これはつけ麺とかなら美味いかもと思う

父の正油ラーメンも一口頂いた

父も僕のえび味噌スープを一口飲んだ

スープ自体は父は正油の方が美味いと言った

それはえび味噌の濃厚さに父がついて行って無いだけの話だけど、

麺を父がえび味噌と一緒に食べたら、こっちの方がよいと言ったと思う

この店は以前はロッキーと言う店でした

それも北海道ラーメンを提供していました

ロッキーより美味くなった

それは間違いない

ただ麺が無念です

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12:37

麺屋 蕃茄 (ばんか)@大泉学園 8度目

原価高騰の背景があり

一時期非常に味を落としていた店です

しかし先日の来店で、

つけ麺の名店復活していました

今回は新メニューの味噌ラーメンを試しに来た

ちなみに以前のラーメンは最低レベルでした

まぁつけ麺メインの店ですし

つけ麺は高レベル

ラーメンは最低レベル

でした

復活に伴い、

ラーメンのレベルも上がっているのでは?

との憶測から試しに来ました

濃厚味噌蕎麦 880円

大盛り 100円

特製使用 250円

特製使用はトッピング全部のせです

ラーメンの大盛りは225g

ちょっと少ないかな?

と思います

ちなみにつけ麺のダブル盛りは450gだった

多分今でもそうだと思う

部活帰りの学生が、多量に押し寄せていて、混んでいた

学生はほぼ全員つけ麺

到着した味噌ラーメン

食べてみる

スープにニンニクが多めに入っている

ニンニクと味噌が喧嘩してダメ

麺は改善されていた

昔のラーメンの麺は最低レベルでしたが、

今回のは中太麺で悪くない

味玉は高レベル

特製使用だと1個半つく

メンマはアクセントで良し

麺の上に玉ねぎが多量にある

悪くないがスープにマッチしてないと思う

チャーシューはイマイチ

おそらく低温調理だが、ジューシーでないし、中途半端

昔はもっと美味かった気がする

スープが美味かったらライス追加するつもりだったが、パス

ニンニクと味噌の喧嘩するスープは並みでした

総評すると並み

つけ麺が高レベルなのでこの店ではつけ麺チョイスが正解

トマトチーズつけ麺にすれば良かったと何度後悔した事か

最低レベルだった以前のラーメンからは大分改善されたが、

並み止まり

つけ麺あつもりにしているお客さんがいた

あつもりで食べてみたい

ここはつけ麺の店です

関連ランキング:つけ麺 | 大泉学園駅

11:55

麺屋 蕃茄 (ばんか)@大泉学園 その7

原価高騰の背景もあり、

一時期非常に味を落としていた店です

先日久しぶりの訪問で、

新作の濃厚煮干しつけ麺を食べ、

好感触だった店です

大泉のつけ麺の名店復活か?

それを確かめに来ました

濃厚魚介つけ麺 800円

W盛り 100円

特性仕様 250円

値段は上がった

以前は同じ注文で980円だった

今は1150円

僕としては値段が上がっても味が戻っていれば良い

10分ほどで着丼

平日のこの時間でも、行列が出来る時もあった

それなりに繁盛しているようです

店員の顔ぶれが完全に変わった

見た事無い人ばかり

愛想が無い

まぁ愛想は以前も無かった

まずはつけ汁を飲んでみる

おお、

これだ!!

この濃厚さは以前と同じだ

美味しい

都心の有名店にも負けないと思われたあの味だ

麺をつけ汁に浸けてみる

汁が絡む絡む

これだ!

太麺は食感が良い

これは美味い

チャーシューは以前と違う気がする

冷たいチャーシュー

ハムのような感じだがちょっと違う

難と説明したらいいのか・・

不味くはないです

つけ汁に浸けて食べないと美味しくないかも?

海苔、メンマ、ナルトアクセントに良し

トマト、この店の代名詞

スーッとします。清涼感抜群。

ただ、レモンとかと違って、

トマト本体を食べる時しか味変はしない

レモンだったら汁全体が味変するけどね

三つ葉アクセントに良し

W盛りで頼むとつけ汁が足りなくなる

追いつけ汁、W盛りに限りOKです

スープ割りも悪くない

ここはつけ麺の店だと思っております

ラーメンもメニューにあります(新作もあります)

が、ラーメンは過去の経験からレベル低いと思っている

(つけ麺が盛り返してきた今、ラーメンがどうなっているか?気にはなります)

店メインの看板商品の、濃厚魚介つけ麺、完全復活です

つけ汁と麺は完璧

都心の店にも負けないと思っております

是非お試しあれ!

関連ランキング:つけ麺 | 大泉学園駅

麺屋 蕃茄 (ばんか) その6

12:50

麺屋 蕃茄 (ばんか)へ

過去に高評価を出したこともある店ですが、

原価が高騰した背景もあり、

味を非常に落としていた店です

今回久しぶりの訪問

以前は贔屓にしてました

店外からメニューを見てみると、

新作が出ている

おお(*'ω'*)

持ち直したか!?

以前の都心の店にも負けないと思われた、

あの味は復活しているのか!?

期待を持たせる

新作の濃厚煮干しつけ麺800円

W盛り100円

特製仕様250円

をチョイス

席はL字型のカウンター

席後ろにハンガーがあり、上着をかけられる

カウンター下には物置があり、バッグを置ける

10分ほどで着丼

これは!!

煮干しの香りが強い

感じは悪くない

最初はつけ汁を混ぜずに、麺をつけ食べる

悪くない

何が以前味を落としていた時と比べ違うかって、

つけ汁の濃厚度が違う

それは本当に大きな違いだ

そして麺が変わった

以前とは違う

これは試す価値あり

つけ汁の下に柚子がしのばせてあるので、

つけ汁をかき混ぜ食べてみる

柚子は正直あまり存在感が無い

メンマはちょっと固め

海苔はアクセントに良し

トマトを入れて食べてみる

新鮮で固めのトマト

清涼感が出て良し

チャーシューを食べてみる

変わった

以前とは違う

低温調理か?

以前とはまったく違うチャーシューです

絶品では無いけど、上出来です

つけ汁は冷たい麺を入れるので、冷めてくる

温め直し可能とあるが、面倒なのでやらなかった

でも、寒い時期になればやるでしょう

冷めたつけ汁は美味しくなかった

W盛りは以前は450gだった

多分現在も変わりない

450g全てを美味しく食べるためには

温め直し必要です

大泉学園のつけ麺の名店、ほぼ復活です

100%復活かと言われると、判断できません

何故かと言うと、

以前食べていた、「濃厚魚介つけ麺」を食べていないから

ただ質が良くなった事には間違いありません

また再訪ありです

関連ランキング:つけ麺 | 大泉学園駅

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